Deliziose

Ingredienti
1 kg. di farina
300 gr. di zucchero
6 uova
50 gr. di vermouth
300 gr. di strutto (o olio)
scorza 1 limone
2 bustine di lievito per dolci
marmellata di pesche
 
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete il vermouth e lo strutto fuso, la scorza del limone e farina q.b. L'impasto non deve risultare né troppo morbido, né troppo duro. Alla fine aggiungete le bustine di lievito. Stendete la pasta e con l'apposito stampino ricavate dei cerchi del diametro di 6-7 cm. Ponete i cerchi di pasta sulla placca del forno, dopo averla infarinata; infornate per circa un quarto d'ora. Lasciate raffreddare i biscotti, quindi imbeveteli leggermente nel vermouth allungato con l'acqua, spennellate con un cucchiaino di marmellata e coprite con altro biscotto. Prima di servire, inzuccherate le deliziose

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